Де ростуть апельсини: країни, клімат і особливості вирощування
Апельсин зірваний просто з дерева і апельсин з супермаркету — це майже різні фрукти. Той, що зростає під справжнім середземноморським сонцем, має зовсім іншу солодкість і аромат.
Якщо вас цікавить, де ростуть апельсини і чому їх не вирощують, наприклад, у Польщі чи Канаді — відповідь криється в кліматі. Апельсинове дерево дуже вибагливе: йому потрібно тепло, достатньо вологи і майже повна відсутність морозів. Навіть короткочасне падіння температури до мінус 3-4 градусів може знищити весь урожай.
Які країни вирощують найбільше апельсинів у світі
Географія апельсинового виробництва охоплює три основні зони: Середземномор’я, тропічну Азію та Америку. Кожна з них дає плодам свої особливості смаку і зовнішнього вигляду. Бразильські апельсини великі й соковиті, марокканські — солодкі й ароматні, іспанські — зручні для тривалого зберігання і транспортування.
Лідери за обсягом виробництва
Бразилія виробляє близько третини всіх апельсинів у світі. Штат Сан-Паулу — це фактично одна велика апельсинова плантація, яка постачає фрукти та сік на всі континенти. Після Бразилії йдуть Китай, Індія, США і Мексика.
- Бразилія — понад 16 мільйонів тонн на рік
- Китай — близько 7 мільйонів тонн
- Індія — 6-7 мільйонів тонн
- США (переважно Флорида і Каліфорнія) — 4-5 мільйонів тонн
- Мексика, Єгипет, Іспанія — кожна по 3-4 мільйони тонн
Середземноморські виробники
Іспанія — головний постачальник апельсинів до Європи. Валенсія вже кілька століть асоціюється з цими фруктами настільки, що один із найпопулярніших сортів так і називається — Валенсія. Марокко, Єгипет і Туреччина також активно постачають апельсини на європейські ринки, особливо в зимовий сезон.
| Країна | Основний регіон | Особливість |
|---|---|---|
| Бразилія | Штат Сан-Паулу | Лідер з виробництва соку |
| Іспанія | Валенсія, Андалусія | Основний експортер до ЄС |
| Єгипет | Дельта Нілу | Зимовий сезон збору |
| США | Флорида, Каліфорнія | Великі й яскраві плоди |
| Марокко | Узбережжя Атлантики | Насичений аромат |
Де вирощують апельсини в Азії
Китай нарощує виробництво дуже активно. Провінції Гуандун, Фуцзянь і Хунань — це основні апельсинові регіони країни. Індія зосереджує вирощування у штатах Махараштра і Пенджаб. Більшість азійських апельсинів споживається всередині країн, тому на міжнародний ринок їх потрапляє відносно небагато.
Багато хто думає, що чим яскравіший колір апельсина — тим він стиглий і солодший. Насправді це не так. У тропічних країнах, де немає перепадів температури між сезонами, стиглий апельсин може залишатись зеленим або жовтувато-зеленим. Оранжевий колір формується через холодні ночі, які руйнують хлорофіл у шкірці, тому яскраво-помаранчеві плоди частіше зустрічаються у виробників з помірнішим кліматом.
Який клімат потрібен апельсиновому дереву
Апельсин — рослина субтропічна. Ідеальні умови для неї: тепле літо з температурою 25-35 градусів, м’яка зима без заморозків, достатній полив і добре дренований ґрунт. Саме тому де ростуть апельсини — завжди пов’язано з певним поясом на карті: між 35 градусами північної і 35 градусами південної широти.
Апельсинове дерево не терпить двох крайнощів: тривалої засухи і навіть короткого морозу. У Флориді один нічний заморозок здатен знищити врожай, над яким фермери працювали цілий рік.
Посуха теж шкодить, але по-іншому: плоди стають дрібними, шкірка грубіє, а вміст соку різко падає. Тому в регіонах з нерівномірними опадами — як-от в Єгипті чи Ізраїлі — апельсинові сади обов’язково обладнуються системами краплинного зрошення.
Є один нюанс, який легко пропустити, коли говорять про вирощування апельсинів: дереву потрібна не просто тепла зима, а певний температурний контраст між сезонами. Без нього рослина погано відпочиває, порушується цикл цвітіння, і врожай наступного року може бути дуже слабким. Саме тому навіть у теплих країнах апельсини вирощують там, де є хоч невелика різниця між зимою і літом.
Сорти апельсинів і де їх вирощують
Сортів апельсина існує кілька сотень, але на світовому ринку домінують кілька основних груп. Кожна з них прив’язана до певних регіонів і кліматичних умов.
- Навел (Navel) — найпоширеніший у світі їдальний сорт. Без кісточок, легко чиститься. Вирощується в Каліфорнії, Австралії, Іспанії, ПАР.
- Валенсія — соковитий сорт для виробництва соку. Збирають пізно, наприкінці весни. Популярний у Бразилії, США, Австралії.
- Кров’яний (Moro, Tarocco) — з темно-червоною м’якоттю. Росте переважно на Сицилії та в інших частинах Середземномор’я.
- Король (King) — гібридний великий сорт, поширений в Індонезії та на Філіппінах.
| Сорт | Де вирощується | Для чого підходить |
|---|---|---|
| Навел | Каліфорнія, Іспанія, ПАР | Свіже вживання |
| Валенсія | Бразилія, США, Австралія | Сік, переробка |
| Кров’яний | Сицилія, Іспанія | Десерти, сік |
Чи можна виростити апельсин в Україні
Технічно — так, але з дуже серйозними обмеженнями. В умовах відкритого ґрунту апельсинове дерево не перезимує навіть на півдні України: температури нижче мінус 5-6 градусів для нього критичні. Тому всі спроби вирощування у нас зводяться до горщикових рослин у кімнатних умовах або до оранжерей з опаленням.
У кімнаті апельсин росте повільно, цвіте ароматно, але великого врожаю від нього не варто очікувати. Кілька десятків плодів на рік — вже добрий результат для кімнатного дерева. Головне — достатньо сонця, регулярний полив і відсутність протягів.
Де ростуть апельсини в природних умовах — завжди там, де зима м’яка і коротка. Це Середземномор’я, субтропіки Азії, тропічна Америка і субтропічна Африка. Саме ці регіони і забезпечують весь світ цитрусовими протягом року — одні збирають урожай взимку, інші влітку, тому апельсини у продажу є завжди.
Апельсинові дерева починають плодоносити на 3-5 рік після посадки, а повну силу набирають ближче до 10-15 року. Саме тому апельсинові сади — це довгострокові інвестиції, і фермери зацікавлені в тому, щоб дерева жили якомога довше і давали стабільний врожай десятиліттями.
Коли збирають апельсини і що впливає на смак
Сезон збору залежить від сорту і країни. Іспанські апельсини збирають з листопада по квітень, єгипетські — з грудня по березень, бразильські — з травня по вересень. Завдяки такому розподілу свіжі апельсини є на ринку цілий рік.
На смак впливають кілька факторів одночасно:
- кількість сонячних днів під час дозрівання
- нічні температури — чим прохолодніші ночі, тим солодший плід
- склад ґрунту і наявність мінералів
- вік дерева — старші дерева часто дають смачніші плоди
- зрілість на момент збору
Апельсини, які везуть на далекі відстані, часто збирають трохи раніше повної зрілості. Це дозволяє їм витримати транспортування, але відбивається на смаку. Саме тому апельсин, куплений на ринку в Іспанії чи Марокко, майже завжди смачніший від того, що лежав тиждень у транспортному контейнері.
Щороку у світі виробляється понад 75 мільйонів тонн апельсинів. Близько 70 відсотків з них переробляється на сік, і тільки третина потрапляє на прилавки у свіжому вигляді. Тому той яскравий пакет із написом “свіжовичавлений” найчастіше зроблений з концентрату, виробленого в Бразилії.
Смак апельсина формується там, де він ріс, — у конкретному ґрунті, під конкретним небом. Знаючи, де ростуть апельсини і як впливає клімат на їх якість, простіше вибирати фрукти свідомо: дивитись на країну походження, розуміти сезонність і не чекати від зимового імпорту того, що дає літній місцевий урожай у Середземномор’ї.
